Hocca Bar

Tudo começou com os imigrantes portugueses Horácio Gabriel - Comendador e ganhador da medalha Jose de Anchieta por tornar o pastel de bacalhau e o lanche de mortadela símbolos de nossa cidade - e Maria de Deus Ferreira, uma excelente Chef de cozinha. Juntos se estabeleceram num importante pólo turístico e gastronômico do Brasil, o Mercadão, e fundaram o Hocca Bar, um típico boteco da década de 50 com lanches tradicionais e atendimento diferenciado. Sempre à frente do seu tempo, o Hocca introduziu no cardápio inovações em lanches, temperos e sabores. Chegando ao Brasil, abraçaram esta pátria como sua e berço da família que começaram a constituir. Mas ao longo dos anos, para agradar o gosto do paulistano, nem tudo foi fácil. Com poucos recursos, grande esforço, perseverança e a benção de Deus chegaram ao sucesso e conquistaram o que hoje carinhosamente todos chamam de Hocca Bar. < Com idéias atípicas à época, sua estranha culinária chegou a ser motivo de descaso, mas o talento e inovação em sabor de produtos e recheios mostraram que estavam certos. Dona Maria - como era conhecida - criou o famoso pastel de bacalhau! No início em massa típica portuguesa e verdadeira alquimia no preparo do peixe, e depois em massa desenvolvida por ela tornando a iguaria um verdadeiro vício de consumo. Lanches tradicionais começaram a ganhar novas formas e temperos inusitados, mas, e a renegada mortadela? O que fazer para torná-la chic? Uma difícil tarefa - quebrar o conceito pejorativo da então culinária da época. Com ousadia, uma perfeita combinação de sabores e a nobreza de ingredientes incorporados, deram a esse lanche o destaque e a notoriedade merecida um verdadeiro Best Seller. Rompendo a barreira nacional e ganhando prestigio internacional, evidenciado em matérias como The New York Times, o Hocca Bar é hoje líder no segmento, e entende que de modo algum a essência desse sucesso reside em poder econômico ou na fama que adquiriu, pois estes são meros efeitos colaterais conti