Ao Guanabara Bar

Ao Guanabara tem a sua história, intimamente ligada à cidade de São Paulo, que é rica e pitoresca em detalhes, esse fato contribui para aumentar sua fama e a tradição, tornando-o um dos melhores e mais antigos restaurantes do país. Fundado em 1910 pela família Ângelo Martinez, funcionou na antiga sede da Rua Boa Vista, 326 até 1968, quando foi adquirido pelos atuais dirigentes. Desde então, criou a fama e a tradição de bons serviços que desfruta até hoje. Em 1971 com a chegada das obras do Metrô, a velha sede desapareceu, a imprensa abriu manchetes de apoio e solidariedade, nesse mesmo ano, os sócios transferiram toda a tradição dos serviços, os mesmos funcionários e o tradicional cardápio, para a Av. São João, 128, essa mudança significou o fim do Restaurante Pinguim, que vinha funcionando naquele local desde 1935. Aos 96 anos o Ao Guanabara têm também seu acervo histórico enriquecido com o que seria hoje os 50 anos do Antigo Pinguim e dos 101 anos da Antiga Leiteria Pereira, casas adquiridas pelo Ao Guanabara juntamente com o know how das mesmas. Muito já foi escrito e dito sobre o Ao Guanabara, mais é de Paulo Cotrim a afirmação de que se trata de um dos raros restaurantes onde se pode reviver momentos gloriosos das tradições do inicio do século. Convivem nos ambientes de lanches e restaurantes, lado a lado, o presidente do Jockey Club, políticos e banqueiros com comerciários e bancários, onde constantemente se somam três gerações à mesma mesa. É o milagre dos bons serviços, padrão de qualidade, que fazem a fama do melhor chopp Brahma da cidade, das inigualáveis coxinhas à lá creme, dos mil sanduíches, dos macarrões, da picanha, do pintado na brasa, empanados, das delicias das cozinhas brasileira, alemã e internacional transformando o Ao Guanabara no ponto de encontro preferido das tradicionais famílias. A memória do Ao Guanabara através dos seus arquivos de clientes e amigos registram figuras de relevo de vida pública e da sociedade nacional ao longo desse