Cantina Sangiovese

O casarão da década de 20, decorado com obras de artistas locais, investe na temática do vinho: o deque externo é chamado de solar do espumante e os outros dois pavimentos são batizados de salão cabernet e galeria chardonnay. A boa seleção de garrafas da adega, aliás, é outro destaque. Elaborada pelo sommelier paranaense Alberto Wirth, a carta de vinhos agrupa 180 rótulos. Nas primeiras páginas, o encarte traz uma breve explicação sobre as principais regiões produtoras da bebida no mundo e qual a uva característica de cada local. Em seguida, na relação de catarinenses, figuram opções como o Villaggio Bassetti Sauvignon Blanc 2010 (R$ 47,00), que harmoniza com o polvo cozido em vinho tinto e salteado com cebola, alho confitado, tomate concassé, brócolis e batata ao murro (R$ 84,00, para duas pessoas). Da divisão internacional, o tinto italiano Caprili Brunello di Montalcino 2006 (R$ 233,00) faz boa parceria com o pappardelle salteado e servido na companhia de coxa de pato (R$ 69,00, para dois). Para a sobremesa, Helton prepara sopa de amora com sorvete de menta (R$ 11,00).