Baronesa Von Leithner Bistrô & Café

Sobre

Localizado na badalada Campos do Jordão, o Baronesa Von Leithner Bistrô Café é um programa imperdível para quem resolveu subir a serra. Criado em maio de 2006, foi reinaugurado nesta temporada totalmente reformulado. A bela vista para o vale é um dos grandes diferenciais do local, que estréia neste inverno um novo espaço de bistrô em meio a natureza. Possui também um empório com variedade de produtos, que vão desde geléias até objetos de arte e decoração. O espaço ainda traz cultivo de frutas vermelhas (o primeiro do país), refúgio ecológico e o Baronesa Landscape, onde se pode apreciar um dos mais famosos pores-do-sol da cidade. Recém-ampliado agora como bistrô e cafeteria, possui capacidade para 120 pessoas em quatro ambientes: área interna, espaço reservado para eventos, mesas ao ar livre e gazebo com espaço kids. O menu também ganhou novidades. A consultoria gastronômica PPG reformulou o cardápio, com destaque para ingredientes regionais que compõem alguns pratos, incluindo opções para o almoço e jantar, inclusive fondues e sopas, além dos cafés, sobremesas especiais e sanduíches, que já faziam a fama do local. O café é preparado de acordo com as técnicas tradicionais, mas as receitas são constantemente aprimoradas pelos baritas da casa, responsáveis pela elaboração e execução da carta de cafés. O menu inclui desde o tradicional espresso extraído por máquinas italianas La Marzocco, até opções mais elaboradas como o Chocolate Quente Suíço (Leite vaporizado e pasta de chocolate belga que recheia e envolve a xícara). Destacam-se também o Moka Baronesa (café espresso com leite cremoso e chocolate Belga Gianduia), ou opções alcoólicas como o Banana café (mistura de licor de chocolate, licor de banana e cognac flambados, café espresso gourmet e creme de leite batido com gelo e mel). O local oferece ainda uma atração extra: ao saborear as delícias da cafeteria, os clientes podem desfrutar a companhia dos esquilos que costumam sair das árvores para devorar castanha