Poco Tapas

Boa parte do cardápio está baseado nos princípios da cozinha molecular. O espaguete de linguado, por exemplo, é feito exclusivamente do peixe, sem adição de farinha, e chega à mesa com molho de vinho branco, manteiga e limão. O ravióli molecular de tomate vem recheado de queijo boursin e ganha molho de champanhe e açafrão. A experiência gastronômica continua com a pipoca caramelizada em nitrogênio líquido que, segundo o menu, provoca "bafo de dragão". Na carta com 45 rótulos de vinho, o português Terra de Lobos Cabernet Sauvignon Castelão 2007 sai por R$ 51,00.