Agua Doce Cachacaria

Sobre

Ao se especializar em derivados de cana-de-açúcar, Delfino Golfeto aprimorou-se e apaixonou-se pelo artesanal processo de fabricação da tão conhecida "Cachaça". Sua vivência e seu respeito pela legítima aguardente brasileira vem de pai para filho: o Sr. Antonio Golfeto, pai de Delfino, conservava uma tradicionalíssima adega onde muitas branquinhas eram batizadas e apreciadas por gente entendida do assunto, por assim dizer. Dentre vários fabricantes de cachaça que conheceu, mereceram respeito e destaque os que a fabricam com requinte de uma verdadeira arte, transformando essa preciosa bebida que é mau vista devido ao comportamento de maus consumidores, em uma bebida digna de apreciação a nível internacional. Delfino cortou muita cana e se aprimorou profissionalmente trabalhando em usinas de álcool e açúcar. Em certa fase da vida profissional, já escolado, Delfino Golfeto passou a assessorar a fabricação de engenhos de cana para pequenos produtores de Cachaça artesanal. Conversava, trocava informações e assim conheceu as agruras pelas quais a aguardente passou em sua história. Foi nessa prosa que ele aprendeu a valorizar a arte do velho pai e voltou os olhos para a tal adega. A Água Doce Cachaçaria, fundada em 1990, surgiu da adega que foi incrementada com coquetéis e petiscos e pouco a pouco se tornou um restaurante especializado em Comidas e bebidas típicas do Brasil. Já em 1993 a Água Doce dava seus primeiros passos rumo ao Franchising, utilizando sua receita de sucesso em outras praças e logo se tornando a maior rede de Cachaçarias do mundo.