Restaurante Zafferano - Hotel Crowne Plaza

Sobre

O restaurante Zafferano, localizado no lobby do hotel Crowne Plaza, é especializado em cozinha mediterrânea e está sob o comando do chef catalão Pedro Mataró desde 1991. No jantar com menu a la carte, decoração à luz e velas e música ambiente, as sugestões são Salada Catalana como entrada, Camarões à Pomme Dor, Salmão Chileno ao Molho de Uvas e Costeletas de Cordeiro à Castellana como prato quente e Cassata Siciliana como sobremesa. A carta de vinhos apresenta rótulos como o argentino Catena Cabernet Sauvignon, da região de Mendoza, o chileno Montes Merlot, do Vale del Maipo, e o espanhol Vegga Seccilia Valbuena 5ª, da região de Ribera del Duero, acomodados em adega climatizada. O restaurante conta também com cardápio de especialidades espanholas no almoço aos sábados. Aos domingos, brunch especial com variedades de pães, saladas e pratos quentes, além de grelhados e sobremesas. Pedro Mullon Mataró tem mais de 35 anos de experiência e já trabalhou em restaurantes da Espanha, Brasília, Campinas e São Paulo. Participou de treinamentos em hotéis e restaurantes da Suíça, Itália, Espanha e França. O experiente Mataró passou também pela cozinha dos hotéis Transamérica (SP), Othon Palace Hotel (SP), Bourbon Hotel (SP).