Escola de Arte Culinária Laurent

Sobre

Da alta gastronomia ao bistrô, o Chef Laurent criou para o seu novo restaurante o ambiente perfeito para se apreciar um cardápio com verdadeiras obras-primas que deliciam olhos e paladares exigentes. Inaugurado em 2003, o Laurent é sucesso absoluto de público e crítica que, em apenas poucos meses, recebeu aplausos e 7 importantes prêmios da mídia especializada, tanto de melhor restaurante, quanto de melhor Chef para Laurant Suaudeau, dando a ele o título de o chef mais premiado do Brasil. Uma adega especializada, garante o acompanhamento ideal para brindar maravilhas como o Creme de ouriço e emulsão de coentro fresco, Napoleão de camarões ao palmito fresco, pratos consagrados como Nhoque de milho verde ao creme de parmesão e vinho do Porto, Mousseline de mandioquinha com ovas de salmão e sobremesas sedutoras como Caju em crosta de coco e emulsão de cachaça ou mesmo Gratin de pequenas laranjas recheadas combinadas com creme de amêndoas e cointreau.