Raízes do Maranhão

Sobre

Não há nada mais maranhense que arroz-de-cuxá. Essa espécie de risotinho típico leva folhas de vinagreira (Hibiscus sabdariffa), gergelim torrado, camarão seco e farinha de mandioca. Cai perfeitamente com peixes e carnes. Outra característica marcante é o uso do coentro. O sabor do condimento pode ser notado em praticamente todos os itens do cardápio. Da torta de caranguejo acompanhada de arroz e vatapá à farta caldeirada mista de camarão, pescada-amarela, leite de coco, pimentão, tomate e cebolinha. Capacidade: 102 lugares.