Boteco

Cara, o Boteco está só há quatro meses em Manaus, mas já chegou arrebentando. Desses bares que vão na onda de boteco que eu conheço, para mim, esse é o melhor de Manaus, disparado. Não estamos falando de uma franquia e sim de uma rede do Grupo Dias. A primeira casa foi inaugurada em Recife, no ano de 1998. Hoje, já existem outras casas em diversos Estados brasileiros, principalmente no nordeste, e agora está em Manaus. Para manter o padrão do bom atendimento, o Boteco conta com a gerência do também mettrie Oseias que toma conta do lugar como se fosse sua casa e trata os clientes com toda a cordialidade e atenção de um bom amigo anfitrião. Oseias também é pernambucano e fez carreira no Boteco, onde começou como garçom. Assim como ele, outros funcionários também vieram do nordeste para que a casa funcione com a mesma qualidade das outras, é o caso da salgadeira que fica na cozinha preparando quitutes na hora. E falando em quitute, gente, a galera de lá é mesmo boa de serviço e facilita sua vida. Você pode, mas não precisa se dar ao trabalho de pedir, porque os garçons ficam passando com os petiscos de mesa em mesa. Eles têm umas empadinhas fora do comum de gostosas, outros petiscos irrecusáveis são o filé com queijo e a carne de sol com queijo coalho. Além dos funcionários de confiança e bem treinados, outro segredo do sucesso desse bar são os fornecedores, que já trabalham com o grupo há anos. Há muitas opções de sobremesa, uma delas é a Das Freiras, feita com um biscoitinho fino com hóstia, crocante e com um leve sabor de laranja. São feitos artesanalmente pro freiras de alguma capital nordestina que agora não recordo. E essa sobremesa vem como se fosse uma tortinha gelada com camadas desse biscoito e sorvete de creme. A calda de chocolate usada é feita por eles. É pra comer rezando de tão bom. O som ambiente segue uma ótima e abrangente seleção musical. A decoração é inconfundível: azulejos azul e branco na fachada e nas paredes, e no chão, um piso hidráulico que lembra um tipo de piso português, mas são fabricados artesanalmente em Olinda. É assim em todas as filiais. Outros elementos marcantes são pratos e objetos que lembram antiguidades ficam expostos nas paredes. O boteco funciona no Manauara Shopping e ouvi dizer que a próprio convite do shopping que bancou metade do investimento e nesse curto prazo em que a casa está em Manaus, já recuperaram tudo que foi investido. Pela minha avaliação, nem preciso dizer o quanto eu gostei...